طرز تهیه رشته آش در منزل

ابتدا ارد را با نمک مخلوط کنید سپس یه بار الک کنید
حالا اب ولرم را کم کم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. در حدی اب اضافه میکنیم تا خمیر به دست امده با دست نچسبد.
دقت داشته باشید که خمیر به دست اومده خمیر سنگینی خواهد بود.
حالا خمیر را تا اونجایی که خمیر حالت یکنواختی داشته باشه ورز میدیم.
یه نکته اونم این که از پاشیدن ارد روی خمیر استفاده کنید چون در نهایت خمیر سنگینی خواهیم داشت.
در این مرحله توسط وردنه خمیر را به ضخامت مورد سلیقه خودتون و ترجیحا مستطیلی شکل پهن کنید دقت کنید زیر خمیر را ارد بپاشید روی آن را هم اردپاشی کنید.
یه نکته دیگه این که با کف دست ارد پاشیده شده روی خمیر را پهن کنید.
حالا خمیر پهن شده را به صورت دو یا چهار لا تا بزنید در این زمان از یک سمت و با یک چاقوی تیز و با قطر دلخواه برش بزنید.

یه نکته دیگه وقتی خمیرتون را برش زدید بازهم ارد روی رشته ها بپاشید و به کمک انگشتهاتون کمی هم بزنید تا ارد باعث بشه که رشته ها به هم نچسبه.
رشته ها را روی یک بند پهن کنید من چند ساعت بعد رشته ها کاملا خشک بشن